Uzmanlardan Net Mesaj: Elektrik Yoksa Tuz Var, Tuz Varsa Gıda Güvende
Küresel ölçekte artan savaş ihtimalleri, jeopolitik gerilimler ve doğal afet riskleri, bireysel hazırlık konusunu yeniden gündemin üst sıralarına taşıdı. Uzmanlar, olası bir kriz anında market raflarına erişimin kesilmesi ihtimaline karşı her evde mutlaka bulunması gereken en stratejik ürünün tuz olduğunu vurguladı.
Sadece bir sofra ürünü olmayan tuz, binlerce yıldır insanlığın en temel hayatta kalma araçlarından biri olarak öne çıkıyor. Elektrik altyapısının çökmesi durumunda buzdolabı ve dondurucuların devre dışı kalacağına dikkat çeken uzmanlar, bu noktada salamura yönteminin tek güvenilir çözüm olduğunun altını çiziyor. Et, balık ve sebzelerin tuzla ovularak saklanması sayesinde gıdalar, enerjiye ihtiyaç duyulmadan aylarca bozulmadan muhafaza edilebiliyor.
Tuzun koruyucu etkisi yalnızca hayvansal ve sebze ürünleriyle sınırlı değil. Un ve bakliyat çuvallarına serpilen tuz, nemi emerek böceklenmeyi önlüyor ve uzun süreli depolamayı mümkün kılıyor. Bu yönüyle tuz, kriz dönemlerinde gıda güvenliğinin temel taşlarından biri olarak değerlendiriliyor.
Uzmanlar, tuz stoklamanın mutfak dışındaki kritik işlevlerine de dikkat çekiyor. Özellikle kış aylarında belediye hizmetlerinin aksaması halinde, kapı önleri ve merdivenlerde oluşan buzlanmanın ciddi bir risk oluşturduğu belirtiliyor. Tuzlama işlemi sayesinde hane halkının dış dünya ile bağlantısının kopmaması ve olası kazaların önlenmesi mümkün oluyor.
Süresiz raf ömrüyle stokçuluk açısından büyük avantaj sağlayan tuzun, yanlış koşullarda saklanması halinde topaklanabileceği uyarısı da yapılıyor. Torbaların mutlaka yerden yüksekte, kuru ve nem almayan alanlarda, tercihen hava geçirmeyen kaplarda muhafaza edilmesi gerektiği ifade ediliyor. Olası arz kesintilerine karşı hem kaya tuzu hem de sanayi tipi tuzun evlerde yedeklenmesi en mantıklı önlem olarak gösteriliyor.
Uzmanların ortak görüşü ise net: Kriz anlarında altın değil, tuz hayat kurtarıyor.